Bahan:
- 150 g daging buah nanas, iris tipis
- 75 g taoge, bersihkan
- 200 g kentang, kukus, potong-potong
- 1 buah (300 g) tahu putih, goreng, potong-potong
- 100 g mentimun, iris tipis
- 100 g daun selada, sobek-sobek
- 100 g kol, iris halus
Taburan:
- 2 sdm kacang tanah goreng
Saus:
- 200 ml air masak
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula pasir
Haluskan:
- 6 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm ebi, sangrai, tumbuk halus
- 150 g kacang tanah goreng
Cara membuat:
1. Susun bahan- bahan dalam piring datar.
2. Saus: Aduk bumbu halus dengan air, air jeruk dan gula hingga rata.
3. Tuangi sausnya.
4. Beri bahan taburan.
5. Sajikan segera.
Singkong
tak harus jadi keripik atau sekedar digoreng. Dengan sedikit kreasi
singkong goreng berbumbu cabai yang pedas ini enak juga buat camilan
pada siang hari ini yang cerah di temani segelas kopi susu.
Nyam..nyam..pedas-pedas gurih dan enak!
Bahan:
- 1 kg singkong yang baru, kupas, potong-potong 5 cm
- Minyak goreng
Haluskan:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- 2 sdt garam
Bumbu:
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdm air jeruk
- 1 sdt gula pasir
Haluskan:
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus singkong dengan bumbu dan sedikit air hingga merekah dan matang. 2. Angkat, dinginkan.
3. Goreng singkong hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Bumbu: Tumis bumbu halus hingga wangi.
5. Tambahan air jeruk dan gula, aduk hingga mendidih.
6. Masukkan singkong goreng, aduk rata.
7. Angkat, sajikan hangat.
Alpukat
mentega yang lembut gurih dan sarat protein ini menjadi puding yang
lezat rasanya. Saus moka yang wangi legit membuat puding makin sempurna
rasanya!
Bahan:
- 300 g daging buah alpukat, haluskan
- 400 ml susu segar
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 150 g gula pasir
- ½ sdt vanili bubuk
- Sedikit pewarna hijau
Saus Moka:
- 500 ml susu segar
- 1 sdm kopi bubuk instant
- 100 g dark cooking chocolate, potong kecil
- 100 g gula pasir
- 1 kuning telur ayam
- 1 sdm tepung miazena
Cara membuat:
1. Masak alpukat, susu, agar-agar, gula dan vanili hingga mendidih.
2. Angkat,a duk-aduk hingga uapnya hilang. Beri sedikit pewarna,aduk rata.
3. Tuang ke dalam gelas-gelas saji. Biarkan hingga beku.
4. Saus Moka: masak susu, kopi, cokelat dan gula hingga cokelat larut.
5. Aduk kuning telur dan tepung maizena hingga rata, beri sedikit adonan susu, aduk rata.
6. Tuang ke dalam adonan susu dan masak hingga kental dan mendidih.
7. Angkat dan dinginkan.
Bahan :
- 6 lembar kulit pangsit rebus, siap pakai
- 50 g wortel, serut halus
Adonan Isi, aduk jadi satu:
- 200 g daging ayam cincang
- 100 g udang kupas cincang
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sdm bawang merah goreng, gerus halus
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung kanji
- 1 kuning telur ayam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Kuah, rebus jadi satu:
- 500 ml kaldu ayam
- 1 siung bawang putih, cincang, tumis
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm daun bawang iris kasar
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk-mangku kecil tahan panas, oelsi sedikit minyak.
2. Lapisi masing-masing dengan kulit pangsit.
3. Isi dengan adonan isi hingga penuh.
4. Beri wortel serut atasnya.
5. Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat.
6. Taruh dalam mangkuk saji.
7. Tuangi Kuah panas, sajikan segera.
Bahan :
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gr ayam giling
- 300 gr tahu putih, haluskan
- 1 buah wortel, serut
- 1 buah jagung manis, serut
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- garam dan merica bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Pelapis :
- 200 gr tepung roti
- 2 butir telur, kocok lepas
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Campur tumisan bawang, ayam giling, tahu putih, wortel, jagung
manis, telur, daun bawang, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
3. Siapkan loyang, alasi dengan plastik/alumunium foil. Tuang adonan
lalu kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4.
Potong-potong nugget, celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di
atas tepung panir, lakukan pelapisan hingga dua kali.
5. Goreng nugget hingga matang, angkat dan tiriskan.
Resep sosis solo sebagai selingan masakan keluarga di rumah. Pas untuk cemilan si buah hati smile emotikon
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 butir bawang putih
- 8 butir kemiri
- 8 butir bawang merah
- 1/4 sendok teh jintan, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
Bahan utama sosis solo:
- 3 sendok makan mentega cair
- 8 butir telur
- 150 cc santan dari 1/4 butir kelapa
- 100 gram tepung terigu
Bahan Isi:
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram daging giling
- 3 sendok makan untuk menumis
- 100 cc santan dari 1/4 butir kelapa
Cara membuat Kulit sosis solo:
1. Telur dikocok sampai tercampur, masukkan santan, aduk
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, lalu masukkan mentega cair. Aduk sampai tercampur rata. Dadar
3. Masukkan isi, lipat. Goreng sebentar
Cara Mengolah Isi:
1. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang dihaluskan. Tumis
2. Masukkan garam, daging giling, gula, masak dan santan sampai kering
Bahan utama :
~ 4 terong ungu di potong-potong bulat
~ 2 sendok makan saus sambal
~ 260 gram kerang darah tanpa kulit, di rebus
~ 1 sendok makan saus tomat
~ 3 cm jahe, memarkan
~ 1 1/2 sendok makan kecap manis
~ 3 lembar daun salam
~ Minyak goreng
~ 1 sendok teh air jeruk nipis
~ 250 cc air
Bumbu halus :
~ 4 btr bawang merah
~ 4 buah cabai merah
~ 1/2 sendok teh garam
~ 4 siung bawang putih
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, goreng terong sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan jahe, di aduk rata.
4. Masukkan kerang, tambahkan saus sambal,saus tomat, kecap manis, dan air, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan terong, aduk sebentar dan angkat. Siap di sajikan bersama nasi putih.
