:: SOTO TASIK KUAH SANTAN ::

Bahan Soto Tasik Kuah Santan

1/2 ekor (250 gram) ayam kampung, dipotong 2 bagian
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 cm jahe, dimemarkan
1.000 ml air
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm

Bumbu Halus

1/2 sendok teh merica
4 siung bawang putih
12 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Soto Tasik Kuah Santan

Rebus semua bahan kecuali santan. Masak sampai ayam matang.

Tuang santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Angkat ayam. Goreng sampai kuning kecokelatan. Suwir-suwir ayam.

Sajikan kuah soto dengan suwiran ayam dan taburan bawang goreng.