:: KOLAK PISANG KETAN DURIAN ::

Bahan: 
Kolak Pisang: 
5 buah pisang uli atau pisang raja,potong serong 
300 gr gula jawa 
500 ml air

Ketan Urap: 
300 gr beras ketan 
300 ml air mendidih 
1/2 btr kelapa, 
1/2 sdt garam

Kuah Durian: 
3 biji durian 
300 ml santan encer 
3 sdm gula pasir

Cara membuat: 
1. Kolak pisang: masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring. Masak lagi bersama pisang, didihkan. Angkat. 
2. Ketan urap: kukus beras ketan hingga panas, siram dengan air mendidih, aduk rata, kukus lagi gingga matang. Angkat. 
3. Kuah Durian: masak semua bahan hingga mendidih.Angkat. Kukus kelapa parut sebentar,beri garam aduk rata. 
4. Penyajian: dalam wadah,taruh sedikit ketan kukus beri taburan kelapa parut, siram dengan kolak pisang dan kuah durian.Sajikan 

:: Daging Cah Brokoli ::

Bahan-Bahan:
500 gram Daging has dalam, iris tipis
500 gram Brokoli, potong per kuntumnya
1 buah Bawang bombay, cincang kasar
2 sendok makan Bumbu Inti D Kokita
1 ½ sdm Kecap asin
500 ml Air
Garam dan gula pasir secukupnya
1 sendok makan Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Seduh brokoli dengan air panas sampai layu.Tiriskan
2. Tumis bawang bombay dan Bumbu Inti D Kokita sampai harum.Masukkan daging.Aduk sampai berubah warna
3. Masukkan kecap asin,garam,dan gula pasir.Aduk rata.Tuang air.
Masak sampai matang.Tambahkan brokoli.Aduk rata.Angkat.Hidangkan 

:: SOTO TAOCO ::

Bahan Soto Taoco

500 gram daging sandung lamur
2.000 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
3 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
5 sendok makan taoco manis
1/2 sendok makan kecap manis
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 blok kaldu sapi
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Soto Taoco

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
2 buah cabai merah keriting

Bahan Pelengkap Soto Taoco

2 sendok makan bawang goreng
1 tangkai seledri, diiris halus
100 gram emping goreng
4 butir telur rebus, dibelah dua
2 buah jeruk nipis, diiris

Cara membuat dan memasak Soto Taoco :

Langkah Pertama Anda rebus air dan daging hingga mendidih. Lalu angkat. Kemudian Anda potong-potong dan saring air kaldunya dan ukur kaldunya 1.800 ml. setelah itu didihkan lagi bersama dagingnya.

Selanjutnya Anda lakukan adalah memanaskan minyak. Untuk menumis bumbu halus ditambah jahe, serai, daun jeruk, dan juga taoco manis hingga harum. Lalu tuang ke rebusan daging.

Kemudian masukkan bahan seperti kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, dan juga kaldu sapi blok. Lalu Anda masak sampai matang.

Terakhir setelah semuai selesai Anda tinggal sajikan bersama pelengkapnya.

:: COTO MAKASSAR DENGAN AIR BERAS ::

Bahan Bahan yang diperlukan:

1 kg daging sapi bagian paha atau apa saja
2 liter air cucian beras putih
5 batang serai, dimemarkan dulu
5 lembar daun salam
250 gram kacang tanah, goreng, tumbuk, dan haluskan.
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
5 cm jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, dimemarkan dulu

Bumbu yang dihaluskan:

8 butir kemiri disangrai dulu
10 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, disangrai dulu
1 sendok teh jintan, disangrai dulu
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica butiran.
Pelengkap:

Bawang goreng garing
Irisan daun bawang segar
Irisan seledri segar
Cara Membuat Coto Makassar asli:

Langkah Pertama Anda rebus daging sapi bersama dengan air cucian beras, ditambah juga serai, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai daging menjadi empuk (saran : lebih bagus pake presto), kemudian anda potong-potong seperti dadu,lalu tiriskan. perlu anda ingat air rebusannya atau kaldu jangan dibuang.

Optional atau pilihan :

Jika ada jeroan seperti hati,jantung dll harap direbus dengan air biasa ditempat terpisah.

Selanjutnya Anda Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu yang dihaluskan diatas hingga beraroma harum.

Kemudian Bumbu yang sudah anda tumis tersebut lalu masukkan ke dalam kaldu dan panaskan lagi, tambahkan pula kacang tanah goreng yang telah dihaluskan, lalu Anda tunggu hingga mendidih. Selesai.

Untuk cara menyajikan:

Anda Siapkan mangkuk, lalu masukkan irisan daun bawang, ditambah seledri, dan juga sedikit garam. Pilihan lain Bila anda suka bisa tambahkan juga penyedap masako (vetcin)

kemudian masukkan potongan daging, bersama jantung, hati ataupun jeroan ke dalam mangkuk. tuangkan air kaldu yang dibuat tadi ke dalam mangkuk setelah itu taburi bawang goreng, tambahkan juga kecap dan perasan air jeruk nipis.

Sajikan Coto Makassar sewaktu hangat.

:: SOTO TAUTO PEKALONGAN ::

Bahan-bahan Soto Tauto Pekalongan Asli Enak :

Daging sapi sandung lamur 750 gram
Air 3000 mili liter
Jahe 3 centi meter ( dimemarkan )
Serai 3 3 batang ( diambil putihnya , memarkan )
Tauco manis 4 sendok makan
Daun jeruk 5 lembar ( dibuang tulangnya )
Kecap manis 1 sendok makan
Kaldu sapi 2 blok
Garam 4 sendok teh
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Gula pasir 1 sendok teh
Minyak 2 sendok makan ( digunakan untuk menumis )

Bumbu Halus Soto Tauto Pekalongan Asli Enak :

Bawang merah 10 butir
Bawang putih 6 siung
Kunyit 2 centi meter ( dibakar )
Cabai merah 3 buah

Bahan Pelengkap Soto Tauto Pekalongan Asli Enak :

Bawang goreng 7 sendok teh ( digunakan sebagai taburan )
Seledri 7 batang ( diiris halus digunakan sebagai taburan )
Telur rebus 6 butir ( dibelah menjadi dua )
Jeruk nipis 2 buah ( diiris-iris )

Cara Membuat Soto Tauto Pekalongan Asli Enak :

Pertama-tama rebus daging dan air hingga matang , angkat . potong-poton lalu tuang kedalam air kaldu yang sudah disaring . masak kembali hingga daging empuk .

Selanjutnya panaskan minyak , tumis bumbu halus , jahe , serai , tauco manis , dan daun jeruk hingga wangi . lalu tuang kedalam rebusan daging .

Setelah itu masukkan kecap manis , kaldu sapi , garam ,merica bubuk dan gula pasir , aduk hingga rata lalu masak hingga matang .

Sajikan kedalam mangkok saji , lalu hidangkan dengan pelengkap dan nasi hangat atau ketupat

Selesai , resep soto tauto atau soto pekalongan ini dibuat untuk enam porsi , anda dapat menambahkan bihun , kerupuk warna warni , kerupuk mie , atau emping jika suka . bagaimana , cukup mudah bukan dalam pembuatan soto tauto atau soto pekalongan ini ? silahkan mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Soto Tauto Pekalongan Asli Enak ini dirumah

:: SOTO BANDUNG ::

Bahan:

500 g daging sapi sandung lamur
Air untuk merebus
2 sdm minyak untuk menumis
5 siung bawang putih, haluskan
2 L kaldu sapi
200 g lobak, kupas, iris tipis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Pelengkap:

Kacang kedelai putih, goreng
Daun seledri, iris halus
Bawang merah goreng
Sambal rawit merah

Cara Membuat:

Rebus daging sapi bersama air di atas api kecil hingga matang dan air berkurang. Angkat, ambil daging sapi, sisihkan kaldunya.
Potong-potong daging sapi bentuk dadu ukuran 2 x 2 cm. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, lobak, serai, dan jahe. Masak hingga mendidih.

Masukkan daging sapi, garam, dan merica, aduk rata. Masak terus hingga bumbu meresap. Angkat.

Sajikan soto beserta pelengkap.

:: SOTO KARAK TEMANGGUNG ::

Bahan Soto Karak

1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
2.500 ml air
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 lembar daun salam
1 cm jahe, dimemarkan
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
12 buah kerupuk karak

Bumbu Halus

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Bahan Pelengkap
2 tangkai seledri, diiris
50 gram soun, diseduh
75 gram taoge pendek, diseduh
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Sambal Cabai Rawit
5 buah cabai merah, direbus, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
25 ml air panas
Acar Timun (aduk Rata)
2 buah timun, dibuang biji, dipotong kotak kecil
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh cuka

Cara Membuat Soto Karak Khas Temanggung

Rebus ayam, air, serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe sampai ayam matang. Angkat ayam. Potong kotak kecil. Masukkan kembali kedalam kaldu. Ukur kaldunya 2.000 ml.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu.

Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

Sambal: aduk rata cabai dan air panas. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

Tata kerupuk karak dalam mangkok. Siram dengan kuah. Sajikan dengan pelengkap. Sambal dan acar ketimun.

* Soto karak khas Temanggung ini bisa disajikan menjadi 6 porsi. Selamat mencoba dan menikmati soto karak khas temanggung yang lezat dan gurih ini.