:: Otak Otak Bakar ::

  

Bahan Otak Otak :

- 1/2 kg Daging Ikan tenggiri diambil dagingnya- dihaluskan.
- 200 ml Santan
- 150 gr Tepung tapioca
- 2 btr bawang putih (dihaluskan)
- (ada yang pake bawang merah - di bumbu halusnya boleh juga)
- 1 btr putih telur
- 1sdt air jahe
- Merica, garam, gula
- Irisan tipis2 daun Bawang
- Daun Pisang untuk membungkus

Cara membuat :

1. Semua bahan dicampur, kecuali daun pisang tongue emotikon.
2. Masukan adonan ke dalam kantong plastik (seperti mau nyemprit buttercream tuh), potong salah satu ujung plastik.
3. Sempritkan ke daun pisang, bungkus.
4. Otak2 siap dibakar/di panggang sampai matang.
5. Untuk yang di goreng, langsung disempritkan ke dalam minyak panas, panjang dan bentuk silahkan sesuai keinginan.

Sambal Kacangnya :

- Cabe dihaluskan,
- Peanut butter atau kacang goreng yang sebisa mungkin dibikin super duper halus (bole juga di campur keduanya - menghemat tenaga (giling kacang) dan biaya (beli peanut butter).
- Saos Sambel
- Garam, Gula, Cuka
- Minyak goreng

Cara membuat :

1. Cabe halus ditumis sampe yang goreng bersin2
2. Masukan kacang (apinya kecil aja ya)
3. Tambahkan air, garam se-eutik, gula, saos sambel.
4. Dimasak pake api kecil, terakhir masukan cuka